元日は白川の里でも朝からおせち料理を準備し、ご入居者におせち料理を振舞いました。

おせち料理には、年神様への感謝と家族の健康や繁栄の願いが込められていると言われます。白川の里のおせち料理にも、海老、伊達巻、かまぼこ、黒豆、なます、お煮しめ、豚の角煮、鮭とチーズの市松、紅あずま蜜煮、とキッチンスタッフ一同新年のお祝いと願いを込めて準備しました。

もちろん、ご利用者・ご入居者お一人おひとりに合わせ、食材毎に軟菜食・ムース食・ミキサー食と安心・安全に食べていただける食事形態にも配慮いたしました。

普段はなかなかお食事がすすまない方も見た目の華やかさに喜ばれ、笑顔があふれるお食事時間を過ごしていただきました。

これからも、四季折々の行事に合わせ、ご利用者・ご入居者に喜んで食べていただけるお食事を提供していきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士一同