夏休みに入り、暑い日が続きますが、厨房では先日夏野菜カレーを提供しました。

みんな大好き「カレーライス」に、今が旬の夏野菜「ナス」と「カボチャ」をカレーの具としてだけではなく、スライスして焼いたものをトッピング！

更には、「暑い夏を元気に乗り越えて欲しい」という厨房の願いを込めて「ハンバーグ」ものったスペシャルカレーに、子どもたちは「ヤッター！カレーライスだ！」「お店のカレーみたい」「ハンバーグがのってる！」と大喜びでした。

いつもは食が細い子も、「おかわりする！」と沢山食べてくれました。

 

ナスは水分が豊富で、カリウムには利尿作用があり、おしっこを出すことで体の熱を外に出し、体を冷やす効果があり、夏の水分補給や夏バテ予防に最適な野菜です。

カボチャは夏に収穫し、追熟させることで甘みが増す野菜ですが、夏バテ予防の栄養源をたっぷり蓄えています。免疫力を高めるベータカロテン（ビタミンA）、強い紫外線から体を守ってくれるビタミンCとビタミンEが含まれています。また、体を冷やすものが多い夏野菜の中で、カボチャには体を温める作用があり、夏バテで弱った胃腸の働きをサポートしてくれます。

カレーのスパイスには、免疫力や代謝をアップさせる抗炎症・抗酸化作用だけでなく、食欲増進・疲労回復にも優れた効果を発揮します。夏バテで食欲が出ない時にも、カレーライスのスパイシーな香りに箸が進んでしまった方も多いのではないでしょうか？

 

みんな大好きカレーライスで、暑い夏を元気に乗り切りましょう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

入所部　　松本