時がたつのも早いもので今年度もあと三ヶ月となりました。

春の姿から比べ、給食の食べる量も増え、心も身体も随分と大きく成長したように思います。

今年も子どもたちが楽しく元気に過ごすことが出来るよう、栄養いっぱい！おいしい！給食を

提供してまいります。今後ともよろしくお願いいたします。

 

＜七草がゆ＞

七草は、早春に芽吹くことから邪気を払うと言われています。そのため無病息災を祈り、

正月疲れが出始めた胃腸の回復にも良いとされていることから１月７日に七草がゆを

食べるようになりました。

保育園の給食では「七草汁」として野菜もたくさん入れて子どもたちに食べてもらいました。

 

＜旬の白菜を使った、むくみ解消メニューの紹介！＞

☆豚肉と白菜のトマトミルクスープ☆

（材料二人分）

白菜・・・100ｇ　　　　　　　　オリーブオイル・・・大さじ2

ごぼう・・・50ｇ　　　　　　　　カットトマト缶・・・200ｇ

ブロッコリー・・・50ｇ　　　　　水・・・100ｍｌ

にんにく・・・1/2かけ　　　　　顆粒コンソメ・・・小さじ1

豚バラ肉・・・100ｇ　　　　　　牛乳・・・200ｍｌ

塩コショウ（下味）・・・少々　　塩・・・小さじ1/4

小麦粉・・・適量　　　　　　　　パセリ・・・適量

（作り方）

①白菜は軸の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。

　ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。ブロッコリーは小房に分ける。

　にんにくはみじん切りにする。

②豚肉は５㎝長さに切り、塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

③鍋にオリーブオイル半量とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を入れ

　サッと炒めて取り出す。

④③の鍋にオリーブオイルの残りを入れ、ごぼうと白菜を炒める。カットトマトと水を加えて

　沸騰させ、豚肉を戻し入れ、ブロッコリーを加える。

⑤④に顆粒コンソメを入れ、野菜に火が通るまで煮たら牛乳を加え、塩で味を調える。

⑥⑤を器に盛りつけ、パセリを散らし出来上がり。

 

給食（前川）