明日7/7は七夕です。夕食に「サラダ散らし寿司」「素麺のすまし汁」「魚のすりみ揚げ」等を提供する予定です。

サラダ散らし寿司はミニトマトや星型人参で盛り付けし、素麺のすまし汁には星型の五目しんじょを入れて作ります。

 

七夕に素麺・・・よく聞きますが、由来をご存知でしょうか。

七夕に素麺を食べる風習は、平安時代に日本に伝わったもので、もともとは中国の「索餅（さくべい）」という小麦粉を縄状に練ったお菓子に由来するそうです。

中国では7月7日に索餅を供えると無病息災になるとされ、疫病や災厄を避ける意味がありました。

この索餅が日本に伝わり、時代とともに細くて長い「そうめん」に変化し、七夕の行事食として定着したようです。

 

これからも季節や行事に合わせ、様々な料理を提供しようと思っています。

食事は、ただお腹を膨らませるだけではなく、意味や願いが込められているということ、旬のものには栄養がたっぷりあるということを感じてもらえると嬉しいです。

ご飯をしっかり食べて、暑い夏を元気に乗り越えましょう！　

入所部　丸山